Nome: Llenguetes Al Bogamari’
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova Di Riccio Di Mare
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Riccio , Sale , Olio D’oliva Extra-vergine 5 Cl, Olio Di Mais 5 Cl, Pasta Tipo Tagliolini 400 G, Uova Di Riccio Di Mare 150 G
Preparazione: Mescolate insieme in una padella l’olio d’oliva e quello di mais. Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l’olio. Aggiungete quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell’olio di mais. Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.