Nome: Lesso In Tortino
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Limone 1, Manzo Lessato 500 G, Uova 3
Preparazione: Tagliate il lesso a pezzetti, metteteli in una pirofila di vetro spennellata d’olio. Sbattete le uova con sale, pepe e il succo del limone. Scaldate il lesso a fuoco basso, versate le uova, mescolate velocemente in modo che i pezzetti di carne risultino velati dalla crema. Ritirate dopo 2 minuti, servite caldo. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC