Nome: Insalata Russa Di Sampierdarena
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 6
Ingredienti: Carote 2, Cetriolini Sott’aceto 3, Maionese 1 Tazza, Olive Verdi 1 Manciata, Patate 6, Peperone Sott’aceto 6 Filetti, Piselli Sgranati 400 G, Sedano 2 Gambi
Preparazione: Fate cuocere le patate in acqua bollente salata: sbucciatele e schiacciatele, ancora calde, in una terrina. Incorporate alle patate una tazza di maionese. Unite i piselli lessati, le carote e il sedano lessati e tagliati a pezzettini, le olive snocciolate, i cetriolini e i peperoni sminuzzati. Mescolate bene e delicatamente: disponete poi a cupola l’insalata russa su un piatto e coprite con altra maionese. Potrete decorarla con striscioline di peperone e di cetriolino.