Nome: Insalata Lucana Di Lampascioni
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Lampascioni
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Peperoncino , Prezzemolo , Aceto Di Vino Bianco Poco, Lampascioni Sott’olio 40, Sale Poco
Preparazione: Scolare bene i lampascioni dall’olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott’olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l’ideale per rimettere in marcia l’intestino.