Nome: Insalata Di Avocado (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Olio D’oliva , Avocado 2, Cipollotto 1, Insalata Lattuga Romana 1 Cespo, Limone 1, Mandarini 2, Pepe 1 Pizzico, Pomodori 2, Sale 1 Pizzico, Senape 2 Cucchiaini
Preparazione: Pelate e snocciolate gli avocado, quindi tagliateli a fettine e bagnatele con il succo di limone. Sbucciate al vivo i mandarini e tagliateli a rondelle. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a filetti. Pelate e tagliate il cipollotto ad anelli. Mondate e lavate la lattuga, disponetela nei piatti individuali. Fate una base di pomodori e cipollotto, formate un cerchio con le mezzelune di avocado, continuate con le rondelle di mandarino e cospargete il tutto di prezzemolo tritato. Preparate la salsa: emulsionate due cucchiaini di senape con l’olio e un pizzico di sale e pepe. Condite l’insalata e servite. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano Spumante DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Spumante DOC, Guardiolo Spumante DOC.