Gnocchi All’ossolana


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Istruzioni

  • 1. Cuocere la zucca (forno moderato) e le patate (in acqua salata con le buccia)
  • 2. Passarle insieme al setaccio e far intiepidire
  • 3. Fare la fontana con le due farine e unire la purea, l'uovo, l'olio, il sale, il pepe, la noce moscata
  • 4. Impastare bene il tutto e ricavare gli gnocchi
  • 5. Portarli a cottura e condirli con un sugo a base di funghi trifolati nel burro con aggiunta finale di panna
  • 6. Servire spolverando con parmigiano.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...