Nome: Gnocchi Al Forno (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Parmigiano
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 100 G, Farina 250 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G, Noce Moscata Poca, Panna 1 Tazza, Patate 1000 G, Uova 4
Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.