Nome: Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melanzane Lunghe
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio , Peperoncino , Prezzemolo , Basilico , Sale Marino , Melanzane Lunghe 3, Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina 400 G, Pomodori Maturi 3, Ricotta Mustia 80 G
Preparazione: Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all’ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale. Scolare la pasta al dente e condirla con l’intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.