Nome: Galletto Con Le Patate
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Galletto
Persone: 4
Ingredienti: Finocchio 1, Galletto 1, Olive Nere Toscane Alcune, Pasta D’acciughe 1 Tubetto, Patate Novelle Alcune, Pomodorini A Grappolo Alcuni
Preparazione: Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte più aromatica del finocchio (i gambi che di solito si gettano), rosolare il galletto e le patate; a parte preparare una salsa con i pomodorini, un po’ di pasta d’acciughe e le olive; usare per tirare a cottura il pollo con le patate.