Nome: Frittelle Di Mais (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Mais In Scatola
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Zucchero A Velo , Farina 130 G, Latte 1 Bicchiere, Lievito 1 Pizzico, Mais In Scatola 350 G, Rum 2 Cucchiai, Sale 1 Presa, Uova 2, Zucchero 20 G
Preparazione: Amalgamare la farina con il latte, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il rum e una presa di sale. Lasciar riposare la pastella, coperta, per 1 ora. Unire gli albumi montati a neve sodissima e poi il mais sciacquato e ben scolato. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo. Levare le frittelle dalla padella con la schiumarola e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle.