Nome: Crepes Suzette (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Burro 100 G, Curacao 2 Cucchiai, Farina 250 G, Latte 2 Bicchieri, Mandarini (succo E Scorza Grattugiata) 2, Sale 1 Pizzico, Uova Intere 3, Zucchero A Velo 50 G
Preparazione: Preparare la pasta, mescolando 250 g di farina, 3 uova intere, 2 bicchieri di latte, un pizzico di sale. Aggiungere il succo d’un mandarino, 1 cucchiaio di curacao (liquore d’arancia) e 2 cucchiai di burro sciolto. Lasciare a riposare durante 2 ore. Mescolare 50 g di burro con il succo d’un altro mandarino, la scorza grattugiata, 1 cucchiaio di curacao e 50 g di zucchero a velo. Preparare delle ‘crepes’ fine, in una padella spessa. Stendere sopra ciascuna un po’ di burro di mandarino, piegarle in quattro, rimetterle una a una nella padella e riscaldarle. Disporle in un piatto caldo.