Nome: Crepes In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Brodo 120 Cl, Burro Poco, Farina 120 G, Latte 1 Tazzina, Uova 4
Preparazione: Fate una pastella con farina,uova e latte; salate poco. Ungete di volta in volta un padellino con poco burro e con la pastella fate tante frittatine sottili. Man mano che sono pronte, cospargetele di formaggio grattugiato e mettetele una sull’altra. Tagliate la torta di frittatine a listarelle, suddividetele su quattro fondine e copritele con il brodo bollente.