Crepes Dolci (2)

Istruzioni

• 1. Sbatti le uova e incorporale nella farina
• 2. Stempera col latte e lascia riposare due ore
• 3. Aggiungi il burro fuso, qualche cucchiaio d'acqua e l'acquavite
• 4. Nota che la pasta deve risultare cremosa, quindi la quantità precisa di latte e di acqua va trovata per tentativi
• 5. Le prime volte comunque è meglio ottenere piuttosto una pasta un po' spessa che troppo liquida
• 6. Scalda la padella (non andrebbe unta, ma per evitare sorprese è meglio farlo) e, per ogni crepe, usa un paio di cucchiai di pastella, spingendola con una spatoletta o col dorso di un cucchiaio dal centro ai bordi
• 7. Dopo un paio di minuti di cottura a calore moderato, la crepe va girata e cotta due minuti anche dall'altra parte
• 8. Ti sconsiglio il lancio per aria: falla scivolare piuttosto su un coperchio
• 9. Naturalmente per la cottura puoi usare anche uno degli appositi fornelletti elettrici a superficie antiaderente, e ricordandoti di girare la crepe.

• Porzioni : 4
• Piatto :Uova
• Tipo ricetta :Dessert
• Ingrediente :Acqua, Burro Fuso, Farina Di Frumento, Latte, Rum (o Acquavite), Uova, Zucchero