Nome: Crepes Al Cocco
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cocco
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Zucchero , Rum , Farina 125 G, Latte 25 Cl, Polpa Di Cocco 100 G, Uova 2
Preparazione: Preparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 g di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rum e 25 g di burro fuso. Far riposare 30 minuti. Mescolare la polpa di cocco con 80 g di zucchero. In una padella antiaderente imburrata cuocere le crepes molto sottili. Distribuirvi il composto di cocco, spruzzarle di rum, arrotolarle e tenerle in caldo.