Nome: Crepes Ai Funghi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 12
Ingredienti: Burro , Prezzemolo , Sale , Pepe , Besciamella 50 Cl, Brandy 1 Bicchierino, Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai, Funghi 100 G
Preparazione: Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti