Crema D’orzo


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Istruzioni

  • 1. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla tritata
  • 2. Unite l'orzo, fatelo appena rosolare, poi coprite con 1 litro e mezzo di acqua calda
  • 3. Aggiungete l'osso di vitello, il mazzetto di odori, il sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezzo, finché l'orzo sarà cotto
  • 4. Scattate quindi gli odori e l'osso, frullate la zuppa nel miele e passatela ancora attraverso il colino fine per eliminare eventuali grumi
  • 5. Completate con la crema di latte e servite la zuppa accompagnata dal pane di segale tagliato a bastoncini e asciugato in forno.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...