Crema Di Sedano (2)
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Ingredienti
- Sale
- Acqua 100 Cl
- Farina 00 20 G
- Formaggio Grana 40 G
- Latte Scremato 250 G
- Patate 500 G
- Sedano Bianco 700 G
Istruzioni
- 1. Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate
- 2. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione)
- 3. Passare tutto al passaverdura
- 4. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po' di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.
- Porzioni : 4
- Piatto :Sedano Bianco
- Tipo ricetta :Salse
- Ingrediente :Acqua, Farina 00, Formaggio Grana, Latte Scremato, Patate, Sale, Sedano Bianco
Istruzioni
- 1. Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate
- 2. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione)
- 3. Passare tutto al passaverdura
- 4. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po' di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.
Lo chef
RicetteCulinarie
Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...
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