Nome: Crema Di Pesce (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pesce
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Farina , Sale , Pepe Bianco , Filetto Di Pesce (meglio Se Bianco) 1000 G, Tuorli D’uovo Sbattuti 2, Vino Bianco 25 Cl
Preparazione: In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d’uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe.