Crema Di Funghi (2)


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Istruzioni

  • 1. Mettere i funghi e la cipolla nel brodo e lasciare sobollire per 20 minuti, poi passarli al setaccio
  • 2. Mettere il passato sul fuoco
  • 3. A parte lavorare burro e farina ed incorporarli nel brodo con una frusta
  • 4. Lasciar asciugare un po', aggiustare di sale e pepe, aggiungere la panna, lasciar sobollire sino a quando abbia assunto la consistenza della crema
  • 5. Togliere dal fuoco, aggiungere appena prima di portare in tavola il vino, mescolare delicatamente.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...