Nome: Crema Di Cetrioli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cetrioli
Persone: 4
Ingredienti: Gomasio , Cetrioli 2, Crema Di Mandorle 2 Cucchiai, Patate 4, Prugna Umeboshi 1, Tamari 1 Cucchiaino
Preparazione: Mettete le patate e i cetrioli, tagliati a dadini, in acqua bollente per 10 minuti. Passatele poi nel frullatore assieme alla prugna senza nocciolo. Legate con la crema di mandorle, il sale e il tamari. Versate la crema nella zuppiera e servite calda con un poco di gomasio. Attenzione le prugne umeboshi sono speciali prugne fermentate. Sono salate! Comunque con quella quantità di patate e cetrioli una umeboshi non si sente molto, così se l’avete è meglio metterne almeno due, altrimenti eliminandola dalla ricetta non perdete molto.