Nome: Crema Di Ceci
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Sale , Pepe , Crostini Di Pane Abbrustoliti , Brodo , Aglio 3 Spicchi, Ceci 400 G
Preparazione: Lessare i ceci, precedentemente ammollati, per 3 ore. Passarli al setaccio fino ad ottenere una crema omogenea unendo il brodo. Soffriggere in poco olio il rosmarino e l’aglio tritati, versarvi la crema di ceci e farla insaporire. Disporre i crostini nei piatti, coprire con la crema ben calda e servire.