Nome: Crema Di Cavolini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolini
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe , Brodo Di Dado 100 Cl, Cavolini Di Bruxelles 600 G, Pancetta 60 G, Panna Alcuni Cucchiai
Preparazione: In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.