Crema Di Carciofi (3)


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Istruzioni

  • 1. Pulite i carciofi, tagliateli a metà eliminando le barbe interne e le punte
  • 2. Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa
  • 3. Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo
  • 4. Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...