Nome: Crema Del Pastore
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 8
Ingredienti: Gran Liquore Alla Vaniglia 100 G, Latte 600 G, Miele 50 G, Panna 100 G, Tuorli D’uovo 4, Zucchero 150 G
Preparazione: Le dosi sono per 1000 g di gelato. Mettere sul fuoco una pentola con latte, panna e tuorli e girare con una frusta. Aggiungere miele e zucchero e portare alla temperatura di 80 gradi. Togliere il composto dal fuoco e metterlo in un recipiente più grande dove precedentemente avevamo messo dei cubetti di ghiaccio per farlo raffreddare più velocemente. Versare nella gelatiera, unire il liquore ed azionare la macchina.