Crema Catalana (2)


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Istruzioni

  • 1. Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella
  • 2. A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero
  • 3. Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno
  • 4. Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto
  • 5. Dopodichè versare in ciotole individuali di terra cotta
  • 6. Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...