• Costolette Alla Milanese

Costolette Alla Milanese

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Istruzioni

  • 1. Appiattite le costolette col batticarne in modo che raggiungano lo spessore di un centimetro
  • 2. Passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella in eccesso, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato
  • 3. Fate fondere il burro in una larga padella e, quando comincia a schiumare, ponetevi le costolette impanate e fatele cuocere a fuoco basso, fino a quando saranno ben dorate da ogni lato
  • 4. Salatele e servitele cosparse col fondo di cottura
  • 5. Vino: San Colombano al Lambro oppure Schiave dell'Alto Adige oppure Valtellina.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...