Nome: Coniglio Alle Olive (5)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Olio D’oliva , Rosmarino , Sale , Pepe , Coniglio A Pezzi 1, Farina Poca, Olive Nere 50 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Fate rosolare nell’olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po’ di farina e un po’ di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po’ di rosmarino e bagnate col vino. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti. A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite.