Nome: Conchiglie In Peperonata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva , Formaggio Parmigiano , Basilico 1 Ciuffo, Cipolla 1, Pasta Tipo Conchiglie Rigate 500 G, Peperoni 500 G, Pomodori 100 G
Preparazione: Soffriggete la cipolla a fettine in abbondante olio, unite i peperoni tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco alto mescolando spesso; unite i pomodori tagliati a pezzetti e il basilico. Abbassate la fiamma, coprite e finite di cuocere. In ultimo, ravvivate la fiamma per addensare il sugo. Condite le conchiglie scolate al dente con la peperonata e abbondante parmigiano grattugiato.