Nome: Cocktail Di Pesce Azzurro
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Limone , Maionese A Piacere , Carota 100 G, Cipolla 100 G, Insalata Lattuga 2 Cespi, Sarde, Acciughe, Sgombri 1000 G, Sedano 100 G, Vino Bianco 25 Cl
Preparazione: Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si può velare con della maionese.