Ciuppin (3)


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Istruzioni

  • 1. Soffriggere in un coccio un trito d'aglio, carota, sedano, prezzemolo, cipolla
  • 2. Irrorare di vino bianco e far sfumare
  • 3. Aggiungere pomodori a pezzetti e far sobbollire 10 minuti; allungare con acqua sufficiente ad avere consistenza semiliquida, salare ed unire il pesce pulito e squamato; cuocere finché si sfalda
  • 4. Togliere i tocchi di polpa e passare al setaccio, quindi rimettere sul fuoco; riunirvi la polpa, pepare e spruzzarvi origano
  • 5. Dopo 5 minuti servire con crostini di pane.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...