Nome: Cipolline Brasate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cipolline
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro 1 Foglia, Brodo 6 Cucchiai, Burro 100 G, Cipolline Di Ivrea 1000 G, Conserva Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Zucchero 1 Cucchiaino
Preparazione: Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l’alloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare l’alloro. Si servono come contorno dell’anguilla.