Nome: Cicoria Al Formaggio
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Cicoria
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cipolla 1, Formaggio Parmigiano 3 Cucchiai, Formaggio Pecorino 2 Cucchiai, Insalata Cicoria 1000 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Uova 2
Preparazione: Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l’olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito.