Cervo Al Forno


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Istruzioni

  • 1. Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore
  • 2. Scolatela e asciugatela
  • 3. In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe
  • 4. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino
  • 5. Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...