Nome: Cernia Al Cartoccio (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cernia
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Succo Di Limone , Sale , Pepe , Cernia Di 1000 G 1, Prezzemolo 1 Ciuffo, Rosmarino 1 Rametto
Preparazione: Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.