Cassatelle Bollite


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Istruzioni

  • 1. Si tratta di un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana
  • 2. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero
  • 3. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende
  • 4. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua
  • 5. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...