Nome: Carpaccio All’avocado
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Avocado Non Troppo Maturi 2, Germogli Di Soia 50 G, Limoni 2, Magatello Di Manzo 400 G, Olio D’oliva 5 Cucchiai
Preparazione: Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.