Nome: Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Carpa
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino Fresco , Finocchio Selvatico , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Carpa Da 1000 G 1, Olio D’oliva Extra-vergine Umbro 4 Cucchiai, Prosciutto Di Norcia A Dadini 50 G
Preparazione: Pestare il prosciutto con l’aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d’olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.