Nome: Carciofi Alla Sarda
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Prezzemolo Tritato , Sale , Aglio 1 Spicchio, Brodo 1 Mestolo, Carciofi 4, Cipolla 1, Limone 1, Patate 500 G
Preparazione: Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e lasciatevi dorare uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz’ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.