Nome: Calamari Ripieni
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Calamari
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Acciughetta Salata 1, Calamari 1000 G, Riso 1 Bicchiere
Preparazione: Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po’ d’olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un’acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso è quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po’ d’olio e passate in forno per un 20 minuti.