Nome: Bucatini Alla Carbonara (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Peperoncino , Formaggio Pecorino 60 G, Pasta Tipo Bucatini 350 G, Uova 2
Preparazione: Portare ad ebollizione l’acqua e lessare la pasta; mentre la pasta cuoce molto al dente, scaldare abbondante olio in una padella col peperoncino e farvi saltare la pasta scolata al dente per 2 minuti. Sul fornello spento, unire il pecorino e versare lentamente le uova battute con sale e pepe abbondante, mescolando ininterrottamente. Cospargere infine di prezzemoloo finemente tritato.