Nome: Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Vino Rosso , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Bocconcini Di Vitello 300 G, Limone 1, Macinato Di Maiale 100 G, Prugne Cotte Allo Sciroppo 3, Uovo 1
Preparazione: Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone. A parte cuocere le prugne, private dell’osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti. Servirle con lo spezzatino.