Nome: Biancomangiare Con Castagne
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Vin Santo , Polvere Di Cacao , Castagne 100 G, Limone (scorza) 1, Mascarpone 250 G, Panna 200 G, Zucchero 50 G
Preparazione: Montare la panna con lo zucchero e incorporarla al mascarpone lavorato a crema. Cuocere le castagne precotte nello zucchero, con poco vin santo. Servirle in coppa, con la spuma bianca e cospargere di scorza di limone grattugiato e polvere di cacao.