Nome: Besciamella (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Noce Moscata , Burro 50 G, Farina 50 G, Latte 50 Cl
Preparazione: Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si è liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantità, aggiungilo al composto di burro e farina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno. Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un’altra decina di minuti.