Nome: Bagna Caoda (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Acciughe Sotto Sale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Acciughe Sotto Sale 150 G, Aglio 6 Spicchi, Burro 50 G
Preparazione: Raschiare con un coltello le acciughe, pulirle con un panno e togliere le lische. Affettare finemente l’aglio, disporlo in un tegame di coccio con il burro, da portare in tavola con un apposito fornello, per mantenere sempre caldo l’intingolo. Quando il burro sarà ben sciolto, unire l’olio e le acciughe facendo sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti. Portare in tavola con il fornello e servire con verdure crude tagliate a pezzetti.