Asticelle Di Merluzzo All’inglese


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Istruzioni

  • 1. Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua
  • 2. Formare una pastella di media consistenza
  • 3. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa
  • 4. Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura
  • 5. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo
  • 6. Scolarle dorate e cospargerle di sale.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...