Nome: Aceto Aromatico (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Aceto Di Vino Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 300 Cl, Aglio 3 Spicchi, Alloro 4 Foglie, Cannella 1/2 Cucchiaino, Pepe Nero 3 Grani, Rosmarino 3 Rametti, Sale 1 Pizzico, Salvia 2 Foglie, Timo 3 Rametti
Preparazione: Fare bollire 300 cl di aceto di vino bianco in un recipiente possibilmente di coccia, finché non sia ridotto della metà. Togliere dal fuoco e aggiungere 3 spicchi d’aglio schiacciati, 4 foglie d’alloro, 3 rametti di rosmarino, 3 rametti di timo, 2 foglie di salvia, 1/2 cucchiaino di cannella, 3 grani di pepe nero, 1 pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare riposare per 3 ore. Filtrare, imbottigliare e utilizzare l’aceto dopo 3 mesi.