Nome: Tapioca
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tapioca
Persone: 4
Ingredienti: Insalata Lattuga , Formaggio Grattugiato , Sale , Brodo 150 Cl, Panna Montata Alcuni Cucchiai, Tapioca 100 G
Preparazione: Versate la farina di tapioca nel brodo a bollore. Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco più. Servite con formaggio grattugiato. Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata. Un’altra variante è l’aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d’insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa è a metà cottura.