Nome: Liquore All’arancia
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Arance
Persone: 4
Ingredienti: Alcool A 90 Gradi 100 Cl, Arance 1000 G, Chiodi Di Garofano 1 Manciata, Noce Moscata 1 Pizzico, Zucchero 800 G
Preparazione: Grattugiate la buccia, ben lavata, delle arance. Ponetela a macerare, insieme ad una manciata di chiodi di garofano e un pizzico di noce moscata, nell’alcool per circa venti giorni, dopodichè filtrate con cura. Intanto fate sciogliere lo zucchero in mezzo litro d’acqua e aggiungetevi l’alcool. Imbottigliate ed aspettate un mese prima di gustarlo. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.