Nome: Mandarini Caramellati
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandarini
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 30 Cl, Cannella 1 Stecca, Mandarini 10, Melagrana 1, Succo D’arancia 3 Cl, Zucchero 250 G
Preparazione: Lavare accuratamente i mandarini e con un rigalimoni prelevarne la buccia. Farla bollire in poca acqua, scolare e ripetere l’operazione altre 3 volte per togliere l’amaro. In un altro pentolino fare uno sciroppo con lo zucchero, i 30 cl d’acqua e la stecca di cannella. Far caramellare prima le bucce e poi i mandarini spellati a vivo e tagliati a metà. Servire i mezzi mandarini decorati con le bucce e i chicchi di melograno e irrorati con lo sciroppo.