Nome: Frattaglie Alla Calabrese
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Fegato D’agnello , Rognone D’agnello , Cuore D’agnello , Polmoni D’agnello , Prezzemolo , Sale , Pepe , Formaggio Parmigiano 50 G, Limone 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Uova 2
Preparazione: In una teglia mettete l’olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.